吃的魅力 | 石狩古民家深度之旅

任性農園咖啡

在石狩市第一位新農民田中勝吉所經營的“任性農園”裡開設。眼前是廣闊田野的法式餐廳。廚師是在東京學成歸來的田中先生的三女。Ikoro雞蛋和望來豬肉等石狩的食材中搭配新鮮蔬菜,增添許多色彩。

茂妮之丘

『茂妮之丘』是佇立在石狩燈塔所在的『哈瑪娜施(突厥薔薇)之丘公園』的旁邊。令和元年起大幅度地改變經營型態,轉變成為「能夠享受美景、夕陽與夜景的咖啡酒吧」。享受從13時起為蛋糕點選時段及從15時起為酒類點選時段。

鮭鱒料理的始祖 金大亭

鮭鱒料理的始祖 金大亭 創業於1880年(明治13年)。是眾所皆知的創作石狩鍋之後開設的店鋪。保存當時的建築樣貌,石狩鍋也保持明治時期的風味。材料使用石狩產的鮭魚搭配白味噌,加入高麗菜,而決定美味關鍵為山椒。請享用這鮭三昧(三昧:這裡指做出美味料理的堅持)。

菜餚的車站 Ho

是一間紅屋頂的平房, 善於盛情款待的女站長來迎接您。是熱呼呼的米飯裡放入石狩食材做成的菜餚的家庭料理。使用本地產的Ikoro雞蛋的雞蛋飯與適合早上食用的咖哩作為早餐。午餐時段是依主廚的創意每日更換午餐食譜,也能加購菜餚。

本地產銷 Tomiki

經過眾多水芭蕉的生長地區, 一越過北海道最長的石狩河口橋 ! 店家就在那裡。放入大量海鮮而成為招牌菜的石狩蓋飯是紀念石狩市合併所舉辦的蓋飯大賽得到獎賞。使用石狩產蕎麥的炸雞塊蕎麥麵套餐也受到歡迎。

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